Castro del Rio es un pueblo precioso y con una industria del bacalao muy importante. En el siguiente enlace podeis ver un reportaje muy interesante sobre Castro del Rio y su industria del bacalao, entre otras cosas.
https://www.youtube.com/watch?v=6Dw5dwN1tAA
La Cofradía Gastronómica "Los Esteros" nace con la intención de potenciar, estudiar, dar a conocer y poner en valor la riqueza gastronómica de la zona gaditana, recuperando de nuestros mayores la recetas de platos que hoy están muy valorados. Para ello colaboramos con los municipios de la zona de la Bahía de Cádiz, dando conferencias, cursillos, realizando concursos e investigando en los diferentes archivos públicos para la puesta en valor de tan rico patrimonio.
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